本文來源：時代財經(jīng) 作者：李馨婷

張勇回歸海底撈 CEO3 個月后，他的 " 最強徒弟 " 楊利娟也宣布回歸。

4 月 15 日，海底撈海外餐飲業(yè)務(wù)主體特海國際（09658.HK）發(fā)布公告稱，楊利娟已辭任公司執(zhí)行董事兼 CEO，并將加入海底撈（06862.HK），統(tǒng)籌推動 " 紅石榴計劃 " 實施。

這也意味著，離開海底撈到特海國際開疆拓土近兩年后，" 最牛服務(wù)員 " 楊利娟回歸。

楊利娟是海底撈體系內(nèi)元老級員工。1995 年，17 歲的楊利娟加入僅成立一年的海底撈。19 歲時，楊利娟成為海底撈簡陽第一家店的店經(jīng)理。21 歲時，楊利娟被創(chuàng)始人張勇派去西安，獨立運營海底撈跨區(qū)域經(jīng)營的第一家店。2012 年起，楊利娟全面掌管海底撈所有門店運營。

2018 年 9 月 26 日，海底撈在港交所上市，與張勇一起敲鑼的，正是時任首席運營官的楊利娟。

2021 年 11 月 5 日，海底撈發(fā)布公告，將逐步關(guān)停 300 家左右經(jīng)營未達預(yù)期門店，并推出持續(xù)關(guān)注經(jīng)營業(yè)績不佳門店的 " 啄木鳥計劃 "，該計劃由楊利娟全權(quán)負責(zé)。

2022 年 3 月，時年 43 歲的楊利娟接任張勇出任 CEO。彼時，因快速擴張疊加疫情影響，海底撈 2021 年業(yè)績出現(xiàn)上市后首虧。在楊利娟的帶領(lǐng)下，海底撈在 2022 年實現(xiàn)扭虧為盈，并在 2023 年完成 44.95 億元的凈利潤。

隨著海底撈國內(nèi)市場表現(xiàn)趨于穩(wěn)定，2024 年 6 月，楊利娟辭任海底撈執(zhí)行董事及首席執(zhí)行官，并獲委任為特海國際執(zhí)行董事及首席執(zhí)行官，主要負責(zé)統(tǒng)籌特海國際的管理和戰(zhàn)略發(fā)展。

因為在海底撈的任職經(jīng)歷，楊利娟也被稱為 " 最牛服務(wù)員 "。

此前，楊利娟曾是除了海底撈四大創(chuàng)始人之外，少數(shù)持有公司股權(quán)的高管之一。截至海底撈上市時，楊利娟持股海底撈約 3.7%。按海底撈上市當(dāng)日收盤的 944 億港元市值計算，楊利娟所持股份價值約為 34 億港元（約合人民幣 30 億元）。海底撈年報顯示，算上薪金及津貼、績效相關(guān)花紅以及退休福利計劃供款，2024 年，楊利娟在海底撈獲得的收入為 723 萬元。

楊利娟的回歸，也意味著海底撈將加速推進紅石榴計劃。

海底撈于 2024 年 8 月啟動紅石榴計劃，該計劃旨在孵化更多餐飲子品牌。截至 2025 年底，海底撈已推出 20 個餐飲品牌，開出共計 207 家餐廳。

今年 1 月，張勇回歸海底撈 CEO 職位，持續(xù)推進紅石榴計劃，是其回歸后將聚焦的一大工作。海底撈董事會副主席兼執(zhí)行董事周兆呈此前也透露，集團希望通過紅石榴計劃找到新的業(yè)務(wù)發(fā)展方向，這將是一個貫穿未來 5 到 10 年，長期投入并持續(xù)汰換項目的過程。