時值盛夏，冰鎮(zhèn)的果蔬、飲料大受青睞，然而因過量食用或食用不當導致身體不適，甚至需要急診的情況頻發(fā)。

夏季吃冰品，要注意些什么？吃不對會引發(fā)哪些健康風險？哪幾類人群需要格外謹慎？大家酷愛的冰鎮(zhèn)西瓜，怎么吃才健康？

別讓消暑的 " 涼 "

變成就醫(yī)的 " 慌 "

近日，在福建福州，一名 2 歲男童在海邊游玩后飲用涼水、食用冰西瓜，當晚高燒至 39.5 攝氏度，連續(xù) 4 天反復發(fā)熱、每日腹瀉 10 余次，確診為鼠傷寒沙門菌腸炎。

夏季為鼠傷寒沙門菌感染高發(fā)季，多由飲用生水或食用冰箱存放不當?shù)奈廴臼澄锒T發(fā)，這類病癥俗稱 " 冰箱病 "，可引發(fā)發(fā)熱、腹痛腹瀉、頭痛等不適。醫(yī)生提醒，冰箱并非 " 保險箱 "，冷藏僅能抑制細菌繁殖，無法殺菌，食材需在保質期內盡快食用。

除了 " 冰箱病 "，還可能引發(fā)這些健康風險：

1. 急性胃腸損傷與痙攣，誘發(fā)腸胃慢性病

短時間大量攝入冷飲、冰品，會瞬間刺激胃腸道黏膜血管急劇收縮，造成腸胃局部血流量銳減、消化液分泌大幅減少，直接削弱腸胃消化功能與黏膜防御屏障。腸胃敏感人群、空腹狀態(tài)、運動后立刻吃冰，極易引發(fā)急性胃腸痙攣，出現(xiàn)陣發(fā)性腹痛、腹脹、惡心、腹瀉等癥狀。長期頻繁貪涼，會持續(xù)損傷胃腸黏膜，加重慢性胃炎、胃潰瘍、腸炎等基礎性腸胃疾病，引起反復反酸、胃痛、消化不良等慢性疾病。

2. 刺激心腦血管，暗藏急癥風險

高溫天氣下人體血管處于擴張狀態(tài)，驟然攝入大量冰品，會刺激全身血管快速收縮，導致血壓短暫驟升、血液循環(huán)紊亂。對于健康人群，可能出現(xiàn)頭暈、胸悶、心慌等不適；對于高血壓、冠心病、動脈硬化等基礎病人群，這種冷熱劇烈刺激可能誘發(fā)心肌缺血、心絞痛，嚴重時可引發(fā)心律失常、心梗等危重急癥。夏季運動后猛灌冰飲誘發(fā)心腦血管急癥的急診案例屢見不鮮。

3. 兒童專屬風險：誘發(fā)腸套疊、阻礙脾胃發(fā)育

兒童腸胃功能尚未發(fā)育成熟，腸胃平滑肌調節(jié)能力弱，過量、頻繁食用冷飲，是兒童夏季腸套疊的重要誘因，嚴重時甚至需要手術。同時，長期貪涼吃冰會損傷兒童的脾胃功能，導致脾胃虛寒、食欲下降、營養(yǎng)吸收不良，出現(xiàn)挑食、消瘦、反復積食、腹瀉等問題，影響生長發(fā)育。

從中醫(yī)養(yǎng)生角度，夏季人體陽氣浮于體表，體內臟腑陽氣相對虛弱，頻繁攝入寒涼食品，會損傷脾胃陽氣、淤積寒濕。長期如此會出現(xiàn)身體困重、四肢乏力、大便黏膩、舌苔厚膩、反復長痘、畏寒怕冷等濕氣重癥狀，還會陷入夏季越解暑越疲憊、越貪涼越燥熱的惡性循環(huán)。

夏季吃冷飲，記住這些知識點

夏季吃冰品，可不能任性，醫(yī)生提醒，一定要記住這些知識點：

1. 切勿空腹吃冷飲，建議在飯后 2 至 3 小時食用。吃的時候小口慢品，忌大口猛吞。

2. 從炎熱的戶外進入空調房后，不要大量食用冷飲，體溫驟變會造成胃腸道血管急速收縮、供血不暢，引發(fā)身體不適。

3. 運動結束后不宜立刻食用冷飲，因為運動狀態(tài)下血液多集中于四肢，胃腸道供血相對不足，驟然遭受冷刺激很容易誘發(fā)胃腸痙攣。

4. 優(yōu)先選擇小包裝產品，冰激凌單次食用一個球為宜，冰鎮(zhèn)飲品飲用量建議控制在 150 毫升左右。

5. 若食用冷飲后出現(xiàn)劇烈腹痛、嘔吐、發(fā)熱、便血等情況，或是腹瀉超過 3 天，并伴隨口干、尿量減少等脫水癥狀，一定要及時前往醫(yī)院就診。

6. 注意冷飲與藥物的間隔時間：服用中藥（如溫補、解表類）或西藥（如抗生素、胃黏膜保護劑、降壓藥）期間，食用冷飲可能刺激腸胃或影響藥效。建議服藥前后至少間隔 1 小時再吃冷飲，避免藥物成分與冷刺激疊加損傷胃腸。

7. 關注冷飲對牙齒的 " 冷敏感 " 反應：牙齒敏感、有牙隱裂或齲齒的人群，突然攝入冰冷食物會刺激牙髓神經，誘發(fā)尖銳酸痛。建議先用溫水漱口緩沖溫度，或選擇吸管飲用冰飲，減少冷飲與牙齒的直接接觸。

這幾類人群要格外注意

不是所有人都適合暢享冰爽。醫(yī)生提醒，這幾類人群在食用冰鎮(zhèn)瓜果、冰激凌等冷飲時要格外注意。

1. 老年人，先查看產品配料標簽，優(yōu)先挑選添加劑少或無糖的品類。冷飲或冰鎮(zhèn)水果取出后，可放置于室溫下回溫片刻再吃，水果切小塊分次食用，切勿一次性大量攝入。

2. 嬰幼兒，需分齡管控，1 歲以內寶寶腸道發(fā)育尚不成熟，不建議食用任何冰冷食物；滿 1 周歲后可少量嘗試，先喂一小份觀察反應，若無腹痛、腹瀉等不適，再循序漸進增加食用量。

3. 慢性胃炎、胃潰瘍、腸易激綜合征等胃腸病患者，對寒涼刺激耐受度低，食用冷飲會加重胃痙攣、反酸、腹瀉等不適。胃腸病急性發(fā)作階段，需嚴格禁食寒涼食物；若病情長期處于緩解期，且無明顯腸胃不適，可少量嘗試?？蛇m量飲用菊花茶、薏仁水、綠豆湯等夏季飲品，建議少量分次試飲并留意身體感受，沒有出現(xiàn)不適、原有病癥未加重，再正常食用。

4. 經期女性，尤其是本身存在痛經問題的人群，攝入冷飲會促使子宮收縮，加重盆腔充血，加劇痛經癥狀。食用冷飲后痛經明顯加重者，應當盡量避開各類冰食。不建議吃冰鎮(zhèn)西瓜等寒性水果，可選擇蘋果、獼猴桃、櫻桃（少量）等性質平和的品類。

5. 偏頭痛患者，如果快速吃下冰冷食物，頭部血管會受刺激驟然收縮，容易出現(xiàn)單側頭部劇痛，也被稱為 " 冰激凌頭痛 "。這類患者食用冷飲要放緩進食速度，每次僅少量入口，在口中停留片刻后再緩慢咽下，切勿大口、快速吞食。

6. 糖尿病患者，冷飲和冰鎮(zhèn)瓜果大多含糖量不低，食用后易造成血糖大幅波動，要嚴格控制攝入量。冰激凌選約 100 克的小紙杯或單球蛋筒；飲品優(yōu)先選無糖款，水果選低升糖品類。當日食用冷飲后，相應減少主食的攝入，把控全天總熱量；吃完可監(jiān)測血糖，并適度運動，防止血糖飆升。

7. 患感冒、呼吸道疾病期間，一般不建議食用冰激凌等甜食，易誘發(fā)或加重咳嗽咳痰。若感冒伴隨明顯咽喉腫痛、吞咽刺痛，少量冰水、冰飲可暫時舒緩局部痛感，梨、蘋果等常規(guī)水果可正常食用。

8. 過敏體質人群，冷飲中的牛奶、果糖、人工色素等添加劑可能引發(fā)蕁麻疹、濕疹或腸道過敏反應。有明確食物過敏史者，吃冰激凌前應查看配料表，避開含致敏成分的產品。

9. 口腔潰瘍或咽喉炎癥患者，冰品雖可暫時鎮(zhèn)痛，但糖分和冷刺激會抑制局部黏膜修復，延長愈合時間。建議少量含服冰水（不加糖），或改用冷藏的純牛奶 / 酸奶代替冰激凌，以減少糖分刺激。

夏季吃西瓜，這樣才健康

西瓜是不少人夏日消暑的首選。吹著空調，吃上一塊冰鎮(zhèn)西瓜，愜意十足?？扇羰浅苑ú划?，很容易引發(fā)腸胃不適、腹瀉等問題。怎樣才能健康安心地享用西瓜？

醫(yī)生提醒：

1. 表皮完好的完整西瓜，在 25 攝氏度左右、陰涼通風環(huán)境下可存放 1 至 2 周，高溫悶熱環(huán)境需盡快食用。

2. 切開后冷藏存放不宜超過 12 小時，最長不超過 24 小時，西瓜切開后若裹保鮮膜隔夜存放，食用前需削掉表層果肉。

3. 切瓜刀具、砧板要與生肉處理工具分開，防止交叉污染。

4. 食用前仔細查看果肉狀態(tài)，出現(xiàn)變質不要食用。

6. 避免與某些藥物同食：服用溫補類中藥（如人參、黃芪）期間，大量吃西瓜會減弱藥力，建議間隔 1-2 小時。

炎炎夏日，酷暑難耐，記住這些消暑冰品的食用提示，一起健康消暑、清涼度夏。

來源 新華社

編輯 周歡 /編審 段筠 /簽發(fā) 蒲謀