春風(fēng)拂面，春茶吐綠，又是一年西湖龍井采摘時。
在今年正式采摘前，果殼團隊去溯源給大家找好茶啦！
翁家山獅峰龍井茶園，壯觀而治愈
翁老師幾乎一輩子都在和龍井打交道，13 歲起就投身炒茶事業(yè)，63 年如一日。
他炒制的獅峰龍井，曾榮獲"峨眉山杯"第十一屆國際名茶評比金獎！
2023年，翁老師還被授予"西湖龍井茶50年功勛獎"，是首批獲此獎的茶人之一，難得可貴！
你若喝到翁老師的茶，便會和我一樣贊不絕口：
獨特的栗香和豆香混合成馥郁的滋味，芝蘭之氣，鮮爽通頂，一口清新入魂。
嘗過它的鮮與香，才懂什么叫"春天的滋味"！
頭茬初芽，春天的滋味，我替大家嘗到啦！
之前每年我們都跟翁老師合作賣茶，看到后臺大家都是好評滿滿，我們也是抱著給大家謀福利的心談來了好的價格和福利。
要知道，清明前采摘的頭批龍井，鮮嫩度高不說，價格也比清明后貴出許多。這次我們嘗鮮價很劃算，只要298元起！
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一共有4種規(guī)格可選，都是125g裝
采摘時間越早、芽葉越鮮嫩，數(shù)量越少，價格也越高
去年上架的時候有朋友在后臺留言，覺得太便宜了，是真的嗎？
這一點請大家放心。
從價格上來看，仔細算一下也并沒有太過便宜。
比如明前初芽（1888元/125g），斤價也要7000多一斤，這和翁家山村的茶農(nóng)終端價格是差不多的。
只是相對其他大品牌，我們直接對接翁老師，省去中間差價、品牌溢價，價格會更親民。
回歸到茶本身，初芽采摘最早、價格也最貴；明前3A采摘最晚，但也最性價比。
不過現(xiàn)在市場上過分追求芽頭，都想要喝剛開采的茶。
但翁老師也跟我們透了個底：
剛開采的初芽確實香氣好、滋味鮮爽，但論耐泡度和滋味厚度，其實明前4A和3A會更勝一籌，他自己最愛的口糧茶也是明前4A。
若是老茶客，追求較高口感，或是用來送禮，可以選明前初芽/頭采。
這兩個規(guī)格價格較高，市面上比較少，都是老客直接預(yù)定完了。
初芽的產(chǎn)量更是少之又少，每一盒都會有自己的編號，是第幾盒，足顯珍貴。
不光價格合理，我們還為大家爭取到了福利：
購買任意2款及以上獅峰龍井
額外享價值159元全白羊脂玉便攜功夫茶具一套
品飲龍井，趁手好用
福利僅前200名用戶享有，贈完即止
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愛喝龍井的茶客很多，但是喝過上等龍井的，少之又少。
正宗的西湖龍井，是有固定產(chǎn)區(qū)，有原產(chǎn)地認證的。
包括"獅、龍、云、虎、梅"五大產(chǎn)區(qū)，排在前的獅，就是指獅峰產(chǎn)區(qū)，是西湖龍井里，核心中的核心！
可以說是非常非常稀有的龍井佳品，少之又少。
25噸多嗎？一點都不多。
按照每人買半斤來說，只能夠滿足10萬人次的購買，如果西湖龍井只供應(yīng)1000萬人口的杭州，100 個杭州人里僅 1 人能喝到真貨。
他們家的茶園，已獲得"西湖龍井茶原產(chǎn)地國家一級保護區(qū)"生產(chǎn)基地稱號，品質(zhì)有保障。
懂茶的都知道，"明前茶，貴如金"。
聽翁老師介紹，喝龍井除了講究產(chǎn)區(qū)，其他采摘條件也非常嚴苛。
采摘時節(jié)：龍井茶的珍貴程度可以排序為：明前頭采>明前龍井>雨前龍井。
清明前采摘，可說是頭批龍井，又鮮又嫩，價格也要比清明后貴上差不多一倍。
正宗的明前龍井茶，需滿足【兩葉一芯的鮮葉，長度2.5cm左右，色澤為黃中帶綠】，這些條件全部滿足，茶葉才會耐沖泡、味道好、香氣重。
茶園管理同樣影響著茶葉的采摘標準。翁老師介紹，他們多年來堅持不使用化學(xué)催生，以減輕農(nóng)藥對茶樹和土地的傷害，這才有了這片茶園。
我們這次溯源也沉浸式參觀了翁老師的茶園，真的大開眼界。
園內(nèi)43號龍井茶樹大都50年以上茶齡，山場滋養(yǎng)，也承繼了老群體種的醇甜味道。
在翁老師的帶領(lǐng)下，體驗了一把采茶的樂趣，親手摘下今年"頭茬"龍井鮮芽。
（未到政府規(guī)定采摘日，我們僅作體驗，沒有大量采摘）
獅峰的明前龍井，不但因為采摘期只有短短15天，更因為每顆芽頭攢了一整年的氨基酸。
60000顆這樣的芽頭，才出1公斤茶。
這意味著采茶工的手要不斷來回6萬次，熟練茶工一天采不過4兩茶。所以這里的龍井可見多么珍貴。
如何挑選正宗明前龍井？
老茶客們常言："西湖獅峰龍井，不怕價貴，就怕不真。"
現(xiàn)在正宗龍井茶原產(chǎn)地為了規(guī)范龍井假貨亂貨的現(xiàn)象，特別做了嚴格的產(chǎn)區(qū)認證。
大家在挑選龍井時，一定要認準政府頒布的防偽標和商標準用證書。
茶葉越嫩、越鮮，采摘時間越早，等級越高，價格也就越貴，當(dāng)然市面上越難買到。
無論是一、二線品牌還是有點小名氣的茶農(nóng)，價格普遍很高。
直到遇見翁炳銓老師，我才知道獅峰茶原來不用那么貴！原來可以少花太多冤枉錢！這也是為什么我們幾年來一直都選擇翁老師的龍井合作。
今年，我們預(yù)定到的，都是優(yōu)中選優(yōu)，產(chǎn)量更少，手工炒制，滋味純正。
這常人難得一品的精品茶，你若喜歡，便要抓緊。
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好品質(zhì)，三分看茶青，七分看炒工
作為翁家山第18代傳人，翁老師做茶已經(jīng)有63年了。63年的堅守，才能成就一杯鮮活。
在這次溯源之旅中，翁炳銓老師也展示了炒茶技藝，徒手在150度上下的鍋里翻炒，讓在場的小伙伴都驚嘆不已！
翁老師說，手工炒制出來的龍井，才能守住正宗的鮮嫩！
而且正宗的炒茶都是不能戴手套的，因為手套無法感知到茶葉的溫度，炒出的茶也定不如徒手炒制的香。
翁老師憑借著幾十年的經(jīng)驗，僅憑手感就能判斷鍋溫，根據(jù)茶葉的濕度不斷調(diào)整鍋溫和手的力度，一點點把茶葉壓緊壓實，同時激發(fā)茶葉的香氣。
這期間，要嚴格把控好時間，多一秒、少一秒，鮮度都可能會消失一分。
細觀翁老師的手，宛如"鐵砂掌"，老繭遍布。
炒制期間他一直保持"手不離茶、茶不離鍋"，龍井的香氣隨著這雙大手一來一回逐漸飄散來開，濃郁的豆香、花香、板栗香交織在一起，彌漫在空氣中。
聽翁老師講，炒一斤這樣的茶至少需6-8小時，沒有幾十年的功夫真的做不到。
本次帶給大家的明前獅峰龍井，均由翁老和幾十年經(jīng)驗的老藝人一同炒制。每一片精挑細選的茶葉，都能代表這個春天鮮活的滋味。
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豆香清香馥郁鮮嫩，甘醇高爽鮮活入魂
沖泡后的獅峰龍井，外形似寶劍，挺直削尖、扁平俊秀，色澤翠中顯黃。茶香馥郁細膩，湯色杏綠，清澈明亮。
細細品味，唇齒間有板栗和豆花的香氣在回蕩，這也是獅峰龍井特別的地方。
多泡過后任有余香縈繞，鮮香回甘之長令人驚艷。
喝到當(dāng)季的明前龍井，真是人生一妙事。而且熱泡冷泡都好喝~
名品不易得，得亦不常有
這口春天限定，一生一定要喝一次
翁炳銓獅峰龍井的分級與企業(yè)標準，沈紅老師也一起參與其中。
沈紅老師人稱"龍井皇后"，是龍井茶國家標準的參與制定人，由她參與的龍井出品標準非常高！
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初次品嘗、自己喝，可以選這兩款
明前AAA獅峰龍井：298元
明前AAAA獅峰龍井：568元
老茶客、對品質(zhì)要求較高或用來送禮，可以選這兩款
明前頭采：998元
明前初芽1888元（少量！）
購買任意一款，都給手提禮袋
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品飲龍井，趁手好用
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不打農(nóng)藥 自然生長4種規(guī)格可選 送禮自喝兩相宜
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策劃編輯｜魯班
內(nèi)容審核｜果殼法務(wù)審核團
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