文 / 王新喜
據(jù)央視新聞，市場監(jiān)管總局依法對 7 家平臺涉 " 幽靈外賣 " 系列案，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百三十一條、《中華人民共和國電子商務法》第八十三條的規(guī)定作出行政處罰決定，責令 7 家電商平臺改正違法行為，暫停新增蛋糕店鋪 3 至 9 個月不等，并處以罰沒款共計 35.97 億元。
這不是第一次整治，但這是力度最大的一次。
拼多多罰款 15.22 億排名第一，美團 7.46 億、京東被罰沒 6.35 億（這說明 " 東哥 " 當初是義正嚴辭拒絕幽靈外賣入駐，依然沒做到）、淘寶閃購 5.58 億、抖音 5689 萬、淘寶 4698 萬、天貓 3174 萬。說明現(xiàn)在國家要對外賣平臺的食品安全問題動真格了。
同時，也說明，現(xiàn)在的外賣平臺，食品安全已近失守，平臺責任蕩然無存。
所謂 " 幽靈外賣 "，是指無實體門店、無合法食品經(jīng)營資質(zhì)、沒真實廚房、實際經(jīng)營地址與注冊地址不符的 " 空殼店鋪 "，所有信息都是虛假的，證照可能都是 P 圖偽造，包括營業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營地址等，注冊完主要就是做外賣。
平臺對此睜一只眼閉一只眼，放松審核，甚至故意誤導消費者以為吃的是實體店，只管上架抽成。
消費者收到問題食品后，不僅無法找到實際經(jīng)營者，甚至連平臺都難以提供有效信息，整一個就是脫離現(xiàn)在市場三公體系的影子市場。
當這種 " 幽靈店鋪 " 開起來后，衛(wèi)生和食物安全就不用說了，資質(zhì)不全，用料不明，商品都是預制不說，過期的加抗生素也很常見，只要不引發(fā)食物中毒和食源性疾病，根本就沒有其他底線。
根據(jù)通報提到的一些關(guān)鍵詞："7 家電商平臺均已下架未經(jīng)審核的有關(guān) " 幽靈店鋪 "，停止與相關(guān)轉(zhuǎn)單平臺的餐飲轉(zhuǎn)單合作 "，" 暫停新增蛋糕店鋪 3 至 9 個月不等 "，并強調(diào)違反了《食品安全法》。
如果光看通報，可能還會覺得奇怪，幽靈平臺還有轉(zhuǎn)單合作？又關(guān)蛋糕店什么事？
原來所謂的轉(zhuǎn)單操作是這樣的，就是用戶點一家正規(guī)品牌店鋪的產(chǎn)品，比如蛋糕，平臺卻偷偷把訂單轉(zhuǎn)給無資質(zhì)的小作坊，也就是幽靈平臺。
用戶付的是品牌高價，吃到的卻可能是所謂幽靈平臺的三無劣質(zhì)貨，平臺兩頭賺——與所謂無資質(zhì)的幽靈店鋪合作，一起賺消費者的錢，一起操作，推動劣幣驅(qū)逐良幣。
此次系列案中的細節(jié)令人觸目驚心：消費者花費 250 余元預訂的蛋糕，經(jīng)電商平臺抽傭和轉(zhuǎn)單平臺轉(zhuǎn)包后，實際蛋糕制作者僅以不足 80 元的低價競得。制作過程中，將動物奶油替換為價格更低廉的植物奶油、將新鮮草莓換為水果罐頭……
為啥拼多多被罰最多？
有記者表示，拼多多和 " 轉(zhuǎn)單寶 " 合作，讓自家店鋪接單后，偷偷轉(zhuǎn)給別的店做，但拼多多根本沒好好審核這些接單店的資質(zhì)，在抽檢通報里，拼多多是被通報案例最多的，果汁、糕點、零食基本都涉及了，已嚴重危及了消費者的安全。
處罰決定公布后，各大平臺都聲稱已經(jīng)下架了問題商家、切斷了轉(zhuǎn)單合作。
但有騎手反饋說，現(xiàn)在轉(zhuǎn)單改用虛擬號碼和小程序私下接單，平臺只是刪掉了表面上的店鋪，后臺的運作邏輯沒變，就像擦黑板一樣，表面上干凈了，底下的灰還留在那里。
可以說，吃相之難看，性質(zhì)之惡劣，令人發(fā)指。
對于這個處罰結(jié)果，有網(wǎng)友拍手叫好：" 我雙手支持，因為我就是幽靈外賣的受害者。京東點的餐，吃出蟑螂，線下去看，門店實際地址與平臺注明地址完全不符，真實環(huán)境臟亂差。"
低價競爭摧毀行業(yè)生態(tài)，平臺主動推動劣幣驅(qū)逐良幣
可以說，現(xiàn)在外賣平臺做到今天這程度，是內(nèi)卷式 " 低價競爭真實的摧毀行業(yè)生態(tài)。在最近兩年，阿里、美團、京東三家大打外賣戰(zhàn)，前后燒掉千億，日單量直接沖破 2 億，但利潤卻在直線下降。
所有的競爭都在越來越指向低價，平臺商戶被裹挾參與，捆綁支付大量補貼成本，有業(yè)內(nèi)人士透露，有商家原價 19.8 元的羊肉串加門釘肉餅套餐，被上架活動后，商家實收 2.58 元。有商家正常售價 18 塊錢的餃子，被平臺改完價之后，商家實收 1.25 元。
很多品牌商家支持不下去，越到后期，越不愿參與了。
而在平臺的低價戰(zhàn)裹挾中，能完全支持這種低價打法的群體，就是幽靈外賣了，這些幽靈外賣店鋪藏在居民樓、小巷里的黑作坊里，臟亂差、食材不明、衛(wèi)生毫無保障。
但是它是絕對低成本，對食材衛(wèi)生毫無要求，可以規(guī)避高昂的租金以及昂貴的專業(yè)能力、衛(wèi)生防疫、原材料等要求！迎合了平臺低價競爭的需求。
因此，它們可以通過 P 圖、偽造資質(zhì)，從品牌店鋪盜圖，平臺的推薦機制把流量給到這些店鋪，引導用戶下單?；蛘甙哑放频赇佫D(zhuǎn)單給這些幽靈店鋪，一起分錢。
在 " 價低者得 " 的行業(yè)競爭秩序下，制作方不得不壓縮成本，劣幣驅(qū)逐良幣，整個行業(yè)被迫放棄品質(zhì)、比拼低價，最終由消費者為低質(zhì)低價買單。
可以說，這 35 億罰的是實實在在對于食品安全的忽略與漠視，罰的是資本為追逐利潤而犧牲消費者健康的荒唐之舉。
所有人都知道，民以食為天，食品安全大于天，經(jīng)常吃外賣不健康，一個有堂食的實體店，衛(wèi)生部門隨時抽查，顧客的眼睛隨時盯著，但幽靈外賣沒有這個壓力，它天生能逃避監(jiān)管。
這就是為什么 2025 年底出臺的《外賣平臺服務管理基本要求》（即 " 新國標 "），明確要求平臺對商戶進行雙重核驗，對符合條件的商戶標注 " 堂食 " 字樣，每月抽查比例不能低于 5%。
也是為什么 " 互聯(lián)網(wǎng) + 明廚亮灶 " 被寫入新國標——后廚直播，讓消費者 " 云監(jiān)工 "。幽靈外賣，與 " 明廚亮灶 " 的趨勢背道而馳。一個是透明，一個要隱藏。一個要監(jiān)督，一個要暗箱。
希望這次巨額罰款之后，能讓平臺漲點教訓，目前七家平臺都已下架未經(jīng)審核的 " 幽靈店鋪 "，停止與轉(zhuǎn)單平臺的合作，互聯(lián)網(wǎng)巨頭喊著 AI 加持，AI 卻沒有用來核實商家的資質(zhì)，沒有用來充當監(jiān)督的工具，卻用來玩轉(zhuǎn)流量轉(zhuǎn)單的工具。
這一次算是給了一次昂貴的提醒，以后這樣操作，你賺的黑心錢，很可能被 10 倍罰回去，完全以低價為導向，而絲毫不顧用戶健康與生命安全的競爭，要到此為止了。
