以下文章來(lái)源于雷科技 ，作者雷科技 AI 硬件組
作者：kkknei | 監(jiān)制：羅超
AWE 2026 在上海如期舉行，3 月 12 日至 15 日，由總編輯羅超領(lǐng)銜的雷科技史上最大規(guī)模展會(huì)報(bào)道團(tuán)正在一線進(jìn)行緊張報(bào)道。作為全球三大展會(huì)之一，AWE 相比起 CES、MWC 更加注重家電的展示，在今年的展館陳設(shè)中，N1-N5 五個(gè)展館全都是與家電相關(guān)的產(chǎn)品、技術(shù)，以及概念展示。
而在逛了一圈這些家電館后，一個(gè)很明顯的感受是廚電成了今年的 " 頂流 " 之一。但有趣的是，這些廠商很少再去提及風(fēng)量、火力、容量這些老東西，AI 成了最核心的概念。
（圖源：雷科技現(xiàn)場(chǎng)攝制 / 老板電器 AI 協(xié)同烹飪）
實(shí)際上，這屆 AWE 的主題定成了 "AI 科技，慧享未來(lái) "，廚房里的 "AI 味兒 " 重倒也不算稀奇，但 AI 走進(jìn)廚房，到底能發(fā)揮什么樣的作用呢？
大模型、AI 眼鏡、機(jī)器人走進(jìn)廚房
在今年的 CES 展會(huì)上，博世、萬(wàn)得廚等廚電品牌就展示了其將大模型技術(shù)融入到廚具的成果，主要集中在烤箱這個(gè)產(chǎn)品上。僅僅過去不到三個(gè)月，" 廚電大戰(zhàn) " 又進(jìn)入到了一個(gè)全新的階段，這次不講單品 AI，而是把目標(biāo)定向 "AI 廚房 "。
老板電器在 AWE2026 上展出了首款專注于烹飪的 AI 眼鏡，這款 AI 眼鏡的能力理解起來(lái)也不復(fù)雜，用戶做飯的時(shí)候戴上它，背后的大模型就能準(zhǔn)確識(shí)別具體的食材，給出對(duì)應(yīng)的烹飪建議。現(xiàn)場(chǎng)演示時(shí)，工作人員戴著這幅 AI 烹飪眼鏡處理生鮑魚，它會(huì)建議先改個(gè)花刀，能突出鮑魚的鮮味。
（圖源：雷科技現(xiàn)場(chǎng)攝制 / 老板電器 AI 眼鏡）
當(dāng)然，這款眼鏡背后是老板的 " 食神 " 烹飪大模型做決策，再往下還能聯(lián)動(dòng) AI 調(diào)料機(jī)、AI 脈譜儀以及新一代 AI 數(shù)字廚電 i1 Pro、i9，讓這一整套設(shè)備協(xié)同工作。雖然這種方式并不能真正意義上 " 解放雙手 "，但至少它解決了烹飪小白如何做出美食的第一步。
同樣是讓 AI 走進(jìn)廚房，方太則是選擇更傳統(tǒng)的方案，比如全球首款哨兵灶，主打人感雷達(dá) 360 ° 探測(cè)、離人主動(dòng)守護(hù)和三級(jí)防干燒；首創(chuàng)隱形油煙機(jī)，主打隱身、隱味、隱音，不用的時(shí)候還可以直接折疊收進(jìn)櫥柜里。
（圖源：雷科技現(xiàn)場(chǎng)攝制 / 方太隱形油煙機(jī)）
實(shí)際上，廚房是一個(gè)很復(fù)雜的生活場(chǎng)景，烹飪是核心，圍繞做飯這一點(diǎn)延伸出來(lái)的需求，遠(yuǎn)不止 " 做出美味佳肴 " 這個(gè)需求。方太選擇關(guān)注廚房的安全、健康這兩個(gè)部分，這也是此前廚房場(chǎng)景里，比較少被重視的需求。這意味著，廚房不僅僅是做好飯，而是要用起來(lái)更順手、更舒心、更安全。
火星人則是用相同的思路，做了不同的新方向?；鹦侨嗽?AWE2026 展示了旗下的空間魔法師套系，重點(diǎn)沒有放在某一款產(chǎn)品有什么重磅功能，反倒是用設(shè)計(jì)美學(xué)去把廚房這個(gè)有限的空間合理利用起來(lái)。除了空間集成，火星人也展出了引入 AI 技術(shù)的 M80 集成灶，支持 AI 天眼控火控?zé)煿δ?，可自?dòng)識(shí)別百種烹飪場(chǎng)景。
（圖源：雷科技現(xiàn)場(chǎng)攝制 / 火星人 M80 Pro）
讓大模型、傳感器和聯(lián)動(dòng)能力更深地進(jìn)入廚房流程，在整個(gè)廚電行業(yè)里已經(jīng)是相對(duì)成熟且絕大部分已經(jīng)落地的技術(shù)，而在 AWE2026，另一個(gè)趨勢(shì)開始深入廚電市場(chǎng)——讓機(jī)器人走進(jìn)廚房。
方太展示了一套廚房具身智能 COOK 系統(tǒng)，它用機(jī)械臂、語(yǔ)音助手、視覺識(shí)別這些能力被重新拼成了一套 " 機(jī)器人廚房 "，從食材識(shí)別到烹飪輔助再到部分自動(dòng)化執(zhí)行。愛仕達(dá)直接將五個(gè)機(jī)器人搬上展臺(tái)，不僅展示機(jī)器人 " 智慧廚房 " 的能力，甚至還有一臺(tái)機(jī)器人以主持人的身份做控場(chǎng)。
（圖源：雷科技攝制 / 老板 COOK 具身智能）
不難看出，AWE2026 廚電領(lǐng)域最明顯的趨勢(shì)就是廚房品牌現(xiàn)在爭(zhēng)的，已經(jīng)不只是某一臺(tái)產(chǎn)品，而是未來(lái)廚房的終極形態(tài)。一個(gè)是大模型技術(shù)加持下，整套廚電有了一個(gè)聰明的大腦，能根據(jù)食材、食譜、用戶的健康做精準(zhǔn)的計(jì)算和推薦；另一個(gè)是具身智能嘗試走進(jìn)廚房場(chǎng)景，從備菜、烹飪到煮咖啡、洗碗等等，全部讓機(jī)器人包攬。
小型廚電的 AI 化，
更能快速走進(jìn)千家萬(wàn)戶
相比機(jī)器人走進(jìn)廚房還更像是在展示未來(lái)，小型廚電的 AI 化，反而已經(jīng)更快一步進(jìn)入了普通人的日常廚房。原因也很簡(jiǎn)單，大廚電決定的是未來(lái)廚房會(huì)長(zhǎng)成什么樣，小廚電決定的則是用戶會(huì)先從哪里感受到變化。畢竟，不是每個(gè)家庭都會(huì)一下子換掉整套煙灶蒸烤設(shè)備。但小型廚電就不一樣了，空氣炸鍋、多合一蒸烤箱、咖啡機(jī)這些產(chǎn)品，很多人本來(lái)就在天天用。
小熊電器在 AWE2026 現(xiàn)場(chǎng)和百度智能云簽下了未來(lái)三年規(guī)模 1 億元的 AI 戰(zhàn)略合作，重點(diǎn)瞄準(zhǔn)的不是高價(jià)大件，而是空氣炸鍋、養(yǎng)生壺、電飯煲這些原本就很高頻的小家電。這個(gè)思路其實(shí)很務(wù)實(shí)，因?yàn)檫@些產(chǎn)品以前雖然也講智能，但大多停留在預(yù)設(shè)菜單、聯(lián)網(wǎng)控制那一層，說(shuō)到底還是 " 會(huì)執(zhí)行命令 "，離 " 真的懂你 " 還有一段距離。
（圖源：雷科技現(xiàn)場(chǎng)攝制 / 小熊 AI 智享系列空氣炸鍋）
比如小熊電器展廳里人氣最旺的空氣炸鍋，你直接對(duì)它說(shuō)你想烤什么，它就會(huì)根據(jù)你描述的食材、食材的狀態(tài)，自動(dòng)算好時(shí)間和火力。
同樣也有這種思路的還有添可，它展出的萬(wàn)象天工 AI 烹飪機(jī)，直接用語(yǔ)音控制就能開始自動(dòng)完成投料、控火、翻炒這一整套流程。這樣一來(lái)，用戶需要做的就是簡(jiǎn)單地備料，然后投進(jìn)機(jī)器就能完成一道美食。
（圖源：雷科技現(xiàn)場(chǎng)攝制 / 添可萬(wàn)象天工 AI 烹飪）
除了 " 烹飪 "，咖啡機(jī)在 AWE2026 現(xiàn)場(chǎng)也吸引到相當(dāng)多消費(fèi)者停留駐足。比如卡薩帝的 AI 雙萃金杯咖啡機(jī)，它不只是做一杯咖啡，而是先識(shí)別咖啡豆，再?zèng)Q定怎么做這杯咖啡，通過 AI 技術(shù)，機(jī)器可以讀取咖啡豆的產(chǎn)地、烘焙度等信息，再自動(dòng)匹配萃取參數(shù)。用戶喝完之后給出口味反饋，它還會(huì)繼續(xù)調(diào)整下一次的方案。
（圖源：雷科技現(xiàn)場(chǎng)攝制 / 海爾 AI 雙萃金杯 Pro 咖啡機(jī)）
還有摩音 SF1 Ultra，它接入了千問大模型和自研 KAXFREE 大模型，能夠 AI 語(yǔ)音交互、AI 識(shí)豆、內(nèi)置 600 多套大師配方庫(kù)以及自動(dòng)化清潔，把原本門檻不低的家庭咖啡制作，盡量變成一件更輕松的事。說(shuō)到底，咖啡對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)是生活的必須品，但過去的家庭咖啡機(jī)盡管已經(jīng)能夠一鍵制作咖啡，但很難根據(jù)你的口味和需求進(jìn)行調(diào)整，尤其是萃取的時(shí)間、溫度等參數(shù)。而多數(shù)普通用戶只知道口味上的差異，很難給出精確的參數(shù)讓咖啡機(jī)制作，擁有 AI 后，只需說(shuō)出來(lái)，它就能懂你。
（圖源：雷科技現(xiàn)場(chǎng)攝制 / 接入千問大模型的摩音 SF1 Ultra 咖啡機(jī)）
從這個(gè)角度看，AWE2026 小型廚電最明顯的趨勢(shì)，其實(shí)就是它們正在從 " 會(huì)聯(lián)網(wǎng)、會(huì)執(zhí)行命令的小家電 "，慢慢變成 " 更懂用戶、更會(huì)主動(dòng)服務(wù)的廚房助手 "。
廚電的價(jià)值正在被重新定義
過去幾年，廚電行業(yè)最常見的打法，是用更大的風(fēng)量、更猛的火力、更高的集成度去卷參數(shù)，把煙機(jī)、灶具、蒸烤箱盡可能做得更強(qiáng)。但走到 2026 年，這套思路顯然已經(jīng)不太夠用了。原因也很簡(jiǎn)單，參數(shù)可以繼續(xù)卷，用戶卻不會(huì)永遠(yuǎn)為參數(shù)買單?，F(xiàn)在的市場(chǎng)不是沒有需求，而是單純靠硬件更強(qiáng)，已經(jīng)很難再把用戶重新點(diǎn)燃。也正因?yàn)檫@樣，品牌們才會(huì)在 AWE2026 集體把方向轉(zhuǎn)到 AI、套系化、場(chǎng)景化甚至機(jī)器人上。
這也就是為何今年的廚電廠商都在關(guān)注 AI、關(guān)注機(jī)器人，實(shí)際上這指向了了一個(gè)共同的目標(biāo)，那就是重新定義廚電的價(jià)值。
更值得注意的是，這一輪變化不只是高端大廚電在帶頭，小型廚電也在一起跟進(jìn)。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2024 年中國(guó)小家電全渠道零售量約 2.79 億臺(tái)，同比增長(zhǎng) 0.3%，零售額約 609 億元，同比下降 0.8%，市場(chǎng)整體已經(jīng)進(jìn)入典型的存量競(jìng)爭(zhēng)階段；但到了 2025 年，一季度廚房小家電零售額達(dá)到 162 億元，高端價(jià)格帶占比提升，冷萃咖啡機(jī)等細(xì)分品類甚至出現(xiàn)高增長(zhǎng)。
（圖源：雷科技現(xiàn)場(chǎng)攝制 / 老板電器 AI 烹飪）
說(shuō)白了，今天的小家電市場(chǎng)不是沒人買，而是用戶越來(lái)越不愿意為普通的廚電掏錢，卻愿意為體驗(yàn)感更好的廚電買單。
當(dāng)然，熱鬧歸熱鬧，AWE2026 也不是沒有問題。現(xiàn)在很多品牌講 AI、講機(jī)器人、講未來(lái)廚房，確實(shí)能把故事講得很大，但最終市場(chǎng)買不買單，還是得看兩件事。一是這些能力到底能不能走出實(shí)驗(yàn)室，展臺(tái)上展示得再好看，消費(fèi)者還是要看到手的產(chǎn)品會(huì)是怎么樣的；二是，用戶愿不愿意為這些新體驗(yàn)多花多少錢。畢竟今天的廚電和小家電市場(chǎng)，本質(zhì)上都還處在存量競(jìng)爭(zhēng)里，企業(yè)想靠 AI 拉開差距是對(duì)的，但如果最后只是把 AI 做成新的營(yíng)銷話術(shù)，那行業(yè)很快又會(huì)重新掉回價(jià)格戰(zhàn)。
因此，雷科技也很期待在 AWE 上展出的這些對(duì)廚電未來(lái)的構(gòu)想能夠早一天走進(jìn)現(xiàn)實(shí)、走進(jìn)千家萬(wàn)戶。同時(shí)也能想象，在接下來(lái)的一段時(shí)間里，廚電的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)全面朝著把 AI 真做成體驗(yàn)，把套系真做成省心前進(jìn)。
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