" 低價(jià)不可能鮮果現(xiàn)榨。"

視頻中，廠家的一句 " 真心話 " 把行業(yè)的遮羞布徹底踩在腳下。

7 月 16 日，"NFC 果汁車間竟無(wú)一水果 " 話題引爆社交網(wǎng)絡(luò)，迅速登頂熱搜社會(huì)榜一。網(wǎng)友見狀紛紛懷疑自己的眼睛——果汁里面沒有水果，開玩笑吧。

齊魯電視臺(tái)的一次車間暗訪，將商品信任的陰暗面直接剝離在大眾面前。

而被釘在靶子上的，正是國(guó)民心中的健康標(biāo)桿—— NFC 果汁。

"NFC" 是怎么變成 " 健康代名詞 " 的？

NFC 果汁在中國(guó)賽道的起步要追溯到 2013 年，樂源健康率先入局，將其帶入大眾視野。彼時(shí)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)一片空白，NFC 果汁作為飲品單價(jià)高、市場(chǎng)規(guī)模也小，消費(fèi)者尚未建立起品類認(rèn)知，僅有少數(shù)品牌試水高端禮盒裝。

作為樂源健康旗下專注 NFC 果汁品牌的零度果坊，成了歷史性的 " 破冰之人 "。

有了第一個(gè)吃螃蟹的人，其他品牌也爭(zhēng)相入局。

匯源推出 " 鮮榨坊 " 系列 NFC 果汁，農(nóng)夫山泉帶著 17.5 ° NFC 果汁強(qiáng)勢(shì)入場(chǎng)。

兩大巨頭的產(chǎn)品博弈就是市場(chǎng)被資本洞察最鮮明的注腳。

此后幾年，國(guó)內(nèi)陸續(xù)涌現(xiàn)數(shù)十個(gè) NFC 果汁品牌——匯源鮮榨坊、農(nóng)夫山泉 17.5 °、味全每日身體管理、顏值百分百、keelyone ……

在賣點(diǎn)宣傳上，這些競(jìng)爭(zhēng)者們目標(biāo)明確，錨定優(yōu)質(zhì)、健康，勢(shì)要拿下高端果汁品質(zhì)消費(fèi)的第一城。

時(shí)間回溯到 2015 年，那是一個(gè) NFC 果汁市場(chǎng)方起步、競(jìng)斗亂的節(jié)點(diǎn)。

" 進(jìn)口果、零添加、純鮮榨 "，匯源鮮榨坊帶著高度自信大方入場(chǎng)，彼時(shí)北京青年報(bào)點(diǎn)評(píng)—— " 匯源勢(shì)必會(huì)給目前規(guī)模并不大的 NFC 果汁發(fā)展注入動(dòng)力。"

事實(shí)也正如注冊(cè)國(guó)際投資分析師魯衡軍所預(yù)測(cè)的，隨著消費(fèi)者健康觀念的日益提升，中高端果汁市場(chǎng)占比持續(xù)提高，尤其是 100% 果汁行業(yè)。

不過(guò)一年，風(fēng)頭無(wú)兩的匯源很快便迎來(lái)巨量級(jí)對(duì)手的挑戰(zhàn)——中國(guó)飲料行業(yè)的頭部企業(yè)，農(nóng)夫山泉下場(chǎng)了。

農(nóng)夫山泉在果汁行業(yè)深耕已久，創(chuàng)始人鐘賧賧曾放言：" 幾年內(nèi)，誰(shuí)要是說(shuō)能做出比我更好的橙汁，我連看都不看他一眼。"

16 年，農(nóng)夫山泉接連推出了 17.5 ° NFC 果汁和常溫 NFC 果汁。好果子、零添加、當(dāng)季鮮榨…… 100%NFC 果汁上市僅一年就成為了 NFC 果汁品類的佼佼者，市場(chǎng)占有率近 40%。農(nóng)夫山泉宣稱，" 這是中國(guó)果汁飲料的新高度 "。

不甘心市場(chǎng)被頭部分食的味全，則是將身體管理與每日營(yíng)養(yǎng)概念綁定，針對(duì)都市人群健康焦慮量身打造 " 每日身體管理 " 系列產(chǎn)品，" 黃金比例配比水果天然營(yíng)養(yǎng) " 在同質(zhì)化的高端果飲賽道走出差異化道路。

健康、高端、營(yíng)養(yǎng)……品牌方持之以恒培植消費(fèi)者的產(chǎn)品意識(shí)。于是人們開始相信：NFC 不只是果汁，是 " 健康管理 " 的入口。從此，消費(fèi)者在貨架上看到 NFC 三個(gè)字母，下意識(shí)覺得它比普通果汁高級(jí)、健康、值得多付幾塊錢。

NFC 的健康標(biāo)簽不是自然形成的，是一堆品牌花了十年、砸了幾十億營(yíng)銷費(fèi)用，硬生生在消費(fèi)者腦子里種出來(lái)的。

監(jiān)控盲區(qū)下的 " 文字游戲 "

標(biāo)簽種出來(lái)了，溢價(jià)也有了。但有一個(gè)問題：NFC 在中國(guó)市場(chǎng)至今沒有強(qiáng)制性國(guó)標(biāo)。有溢價(jià)、沒標(biāo)準(zhǔn)——這個(gè)組合，對(duì)守法者是門檻，對(duì)造假者卻是邀請(qǐng)函。

回到最初的問題，象征高端健康的 NFC 果汁和車間里面濃縮液＋水勾兌出的劣質(zhì)飲料，怎么在一個(gè)形象上重合了？

NFC 是帶著高端定位出生在飲品市場(chǎng)的，早期單瓶果汁報(bào)價(jià)普遍在 20 元左右，在市場(chǎng)占盡價(jià)格劣勢(shì)。但消費(fèi)者買的從來(lái)不是果汁，是 " 健康管理 " 的自我憧憬，這份美好的期許配得上它的定價(jià)。

北京青年報(bào)

而造假者的核心邏輯是：既然 NFC 在消費(fèi)者心里值 15 元，我能不能用 1 元成本生產(chǎn)出來(lái)，貼上同樣的標(biāo)簽，也賣 15 元？

這就是 " 健康標(biāo)簽 " 的致命漏洞——它建立在 " 消費(fèi)者信任 " 之上，卻沒有一套對(duì)等的 " 監(jiān)管保障 " 來(lái)兜底。

更麻煩的是，隨著頭部品牌把 NFC 價(jià)格打下來(lái)，市場(chǎng)從高端小眾走向大眾普及，規(guī)模從十幾億擴(kuò)張到八十多億，進(jìn)入賽道的品牌越來(lái)越多，代工廠越來(lái)越多，監(jiān)管的觸角根本覆蓋不了每一個(gè)角落。造假者的空間不是變小了，是變大了。

只需在標(biāo)簽上做一些小小的手腳，便能理所當(dāng)然地享受起高端品類帶來(lái)的溢價(jià)空間。

各類文字游戲，層出不窮……

即興提問：以下哪種果汁不是真正的 NFC 果汁？

A.100%NFC+ 果汁

B. 添加 NFC 果汁

C." 含 "NFC 果汁

答案：以上沒有真正的 NFC 果汁。

一杯真正的 NFC 果汁，就是 " 水果直接榨的汁 "，沒有 " 濃縮再兌水 " 的工序，配料表只能出現(xiàn) "XX 汁 "。

凡是出現(xiàn)水、濃縮果汁、白砂糖、香精、防腐劑等成分，就是偽 NFC 果汁或者更過(guò)分的勾兌飲料。

本次被曝光的河南愛杞棗食品有限公司就是故意在標(biāo)簽顯著位置標(biāo)注了 "100%" 字樣，配料表未按照實(shí)際添加的原輔料進(jìn)行如實(shí)記錄。將勾兌調(diào)配飲品包裝成 NFC 果汁并堂而皇之地售賣，明目張膽的弄虛作假。

目前，國(guó)內(nèi)尚未形成對(duì) NFC 果汁的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，僅有一項(xiàng)推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《果蔬汁類及其飲料》作為行業(yè)依據(jù)。

該標(biāo)準(zhǔn)雖然對(duì) NFC 果汁的定義有明確規(guī)定——以水果為原料、采用機(jī)械方法直接制成、未經(jīng)濃縮的汁液制品，但并未對(duì) "NFC 果汁的最低添加量 "" 標(biāo)注門檻 " 等關(guān)鍵指標(biāo)作出強(qiáng)制要求。

兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)到最后，NFC 只是作為 " 金標(biāo)簽 "，給商家提供了牟利空間。

屢禁不止，一年?duì)I收夠罰一百次

屢錯(cuò)屢罰，屢罰屢犯。

假果汁的戰(zhàn)場(chǎng)從未偃旗息鼓。

今年 1 月，為 " 好想來(lái)甄選 "100% 果汁代工的華洋飲品（遂平）有限公司，其母公司廣州華洋飲品有限公司被廣州市番禺區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)定：自 2024 年 11 月起委托生產(chǎn)的多款 " 華洋 100%" 果汁摻入水等物質(zhì)，不滿足執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)可聲稱 100% 的條件、標(biāo)簽含有虛假內(nèi)容，被沒收違法所得 1.115 萬(wàn)元、罰款 13.38 萬(wàn)元；

河南愛杞棗食品有限公司在本次曝光之前，就曾因在標(biāo)簽顯著位置標(biāo)注 "100%" 字樣而實(shí)際并非 100% 果蔬汁，被罰沒 11 萬(wàn)余元；

河南贊漾飲品有限責(zé)任公司因在白樺樹汁、鳳梨汁、車?yán)遄又犬a(chǎn)品標(biāo)簽上虛假標(biāo)注被處罰三次，罰款總額 14.4 萬(wàn)元……

消費(fèi)者、商家、市場(chǎng)監(jiān)管多次交手，每一次的戰(zhàn)況都要在熱搜懸示，激起一陣陣聲浪。

可事后呢，商家交了筆罰款就繼續(xù)若無(wú)其事地生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

涉事的河南贊漾飲品有限責(zé)任公司，其 2025 年年度營(yíng)業(yè)收入達(dá) 465 萬(wàn)元。此前因在不同產(chǎn)品標(biāo)簽上虛假標(biāo)注被處的三次罰款累計(jì)也才 14.4 萬(wàn)元，一年?duì)I收足夠它為自己繳 100 次罰款。

當(dāng)利潤(rùn)達(dá)到 300%，他們連上絞刑架都毫不畏懼。

——卡爾 · 馬克思《資本論》

現(xiàn)行法律的處罰力度上限不足，根據(jù)《食品安全法》第一百二十五條，標(biāo)簽虛假標(biāo)注的處罰標(biāo)準(zhǔn)為 " 貨值金額不足一萬(wàn)元的，處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，處貨值金額五倍以上十倍以下罰款 "。

然而，實(shí)際執(zhí)法中，由于企業(yè)往往通過(guò) " 委托生產(chǎn) " 模式規(guī)避責(zé)任，且產(chǎn)品貨值計(jì)算方式存在爭(zhēng)議，實(shí)際罰款金額普遍偏低。

當(dāng)違法成本遠(yuǎn)低于通過(guò)虛假宣傳攫取的暴利，罰款就不再是懲罰，而成了變相的 " 經(jīng)營(yíng)成本 "。

讓一個(gè)行業(yè)二十年來(lái)塑造的產(chǎn)品認(rèn)知，敗給了一句 " 好果不榨汁 "。

唯有讓法律長(zhǎng)出牙齒，讓標(biāo)準(zhǔn)筑起防線，讓造假者付出代價(jià)，才能讓 "NFC" 這三個(gè)字母，重新配得上 " 鮮榨 " 二字。